El Origen

De la region de Lyon, capital de la gastronomía Francesa, ciudad de comercio y viajeros, nació la apelación de “Bouchon Lyonnais”

El origen de la palabra viene de antes de la Revolución Francesa, cuando los albergues ponian arriba de su puerta un arreglo de paja en forma de boca (“Bouche” en francés símbolo de Baccus, para avisar que “aquí se sirve vino”).

Con el tiempo la palabra bouchon se usó para denominar el corcho de las botellas de vino.

Un “Bouchon Lyonnais” es un restaurante familiar, el patron atiende a los clients y la patrona atiende a la cocina, que sirve una comida tradicional de la region de Lyon, como por ejemplo la sopa de cebolla, la ensalada Lyonnaise, el salchichon de Lyon o las famosas “Quenelles”.

Es sobre todo un lugar de convivio y como dicen los habitantes de Lyon: “Es más que un restaurante, es más que un bar, es un Bouchon”

El Lugar

Le Bouchon es un lugar elegante, sin formalidades de comida francesa tradicional.

2001- Polanco

2008 - Santa Fe

Lugar de encuentro para la comunidad europea y de descubrimiento para la comunidad Mexicana o extranjera.

Le bouchon es una “brasserie” que parece sacado de algún tradicional barrio francés. Bajo la magnifica atención de su dueño, Daniel Hennig, este restaurante nos trasporta hacia lugares de Francia, en un ambiente relajado y desprovisto de formalidades. Desde que abrió sus puertas hace seis años, le Bouchon se ha convertido en el lugar de reunión y de convivencia de los mas agradables.

El patio tiene una fuente al centro, plantas y velas por la noche Al interior, en la sala, la decoración nos transporta al viejo continente; y la terraza en la banqueta, resulta muy seductora con sus sombrías y sus plantas para observar a la comunidad de Polanco paseando.

Es un lugar ideal para citas de trabajo cuando se privatiza, pero también para disfrutar en familia. Varios eventos tienen lugar cada mes.

Tiene el agrado de presentarle la selección de menús diseñados especialmente para usted, por nuestro reconocido Chef Mauricio Hernández Hernández, creador de estas delicias entre las que se encuentran nuestras especialidades: La ensalada Lyonaisse, Terrina de Foie Gras de la casa, Mejillones a la Marinera, Filete de res en salsa Bearnesa, Quenelles de Robalo en Salsa Nantua y Riñones de Ternera flameados al Cognac.

El cual se pone a sus órdenes para su próximo evento con la posibilidad de privatizar un espacio o la totalidad del lugar.